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2012/02/15 補充
hoho今晚看 TVBS 歡樂台的 食尚玩家節目
介紹板橋的美食之中，就有推薦這家臭豆腐店
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這天晚上與小丸子在板橋地區
想找好吃的東西當晚餐
小丸子想到了一家一樣是板橋有名老店
30年懷念泡菜臭豆腐，不錯吃
就在板橋林家花園附近黃石市場裡文昌街上
兩個人騎車繞了一下就到了 臭豆腐攤囉
拍一下攤子外觀，攤子有兩個小攤組成
門口放著招牌寫懷念泡菜臭豆腐30年老店板橋名產
店門口旁的油鍋正在滋滋炸著一整鍋的臭豆腐
牆上的價目表，臭豆腐一份NTD$40元，還可以單買泡菜一份NTD$40元
店裡面的空間不大，大約六個位子門口還有座位，
牆上貼了一個招牌與其他文宣
還有要是吃素食的人，可以先告知老闆，看來有提供素的臭豆腐
與小丸子兩個人點一份吃
從座位望外看油鍋，
老闆就是把臭豆腐是從箱子中不斷夾放到油鍋中炸
整個油鍋隨時滿滿的都是臭豆腐
他們家的臭豆腐是都炸一次而已
臭豆腐上桌了，順便拍一下桌上的醬料
有一個大碗裡面放的是辣椒醬
拍一下臭豆腐，內層蠻緊實的樣子，上面還搭配一些泡菜
內用是用塑膠袋套碗，要是改用紙盤子或是可重複用餐具應該更好
30年懷念泡菜臭豆腐炸好後，再對切或1/4切上桌的
取一些辣椒醬來配臭豆腐
30年懷念泡菜臭豆腐比一般的臭豆腐厚一些
裡面空洞比較少
吃起來的口感外脆內軟，
裡面的豆腐偏向作湯臭豆腐那種，
有厚實口感與濃濃的臭豆腐香
另一個30年懷念泡菜臭豆腐的好吃部份
就是泡菜，他們家的泡菜真的蠻好吃的
切小塊的高麗菜泡菜，吃起來口感清脆
味道不會過酸或是過甜，就是淡淡泡菜的酸甜味道
與他們家的臭豆腐非常搭配
難怪店名是懷念泡菜
脆脆的臭豆腐沾點辣椒更好吃
臨走前拍了一下牆上的文宣
都是各家美食雜誌、新聞週刊對於30年懷念泡菜臭豆腐的報導
看來真的是好吃又知名的店
再拍永遠都滿滿的炸臭豆腐油鍋
店名：30年懷念泡菜臭豆腐
地址：220台灣新北市板橋區文昌街1號
電話：0932-054-130
營業時間：15:00~23:00
拜訪時間：2011-05-21
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