到台南旅遊到了下午時分
一群人前往台南市區西區最有名的台南永樂市場吃東西
聽小丸子說這邊很多好吃的小吃老店等
是來台南地區一定要逛逛吃吃的一個區域
就準備要大口吃透透這些老店囉
從民族路三段與國華街三段交叉口 就能看到大大的永樂市場招牌
首先來到靠近路口有名的富盛號碗粿
台南永樂市場的知名老店之一
生意非常的好啊，很多客人在排隊外帶與等待內用
富盛號碗粿賣得也很簡單，就是 碗粿NTD$30元與魚焿(羹)NTD$30元
還有賣特別的肉燥油一斤40元
拍一下富盛號碗粿的攤子
前面就是一大鍋魚焿(羹)，旁邊是外帶的碗粿醬
在門口等了一會之後，終於有客人吃完輪到我們入座了
坐下來之後發現桌面還有一張貼紙教學
甚麼教學呢？教大家如何使用竹籤來吃碗粿
非常復古不是用叉子、筷子吃碗粿，是用竹籤吃
跟以前小時候在彰化北斗吃肉圓生的肉圓一樣是用竹籤當餐具
不過那時候肉圓生的竹籤是一小排像小梳子一樣
碗粿還在蒸爐需要等待
魚焿(羹)先上桌，一碗魚羹肉與湯大約一比一吧
還加上了筍絲與撒了點提味的烏醋
富盛號碗粿的魚羹肉剖面，是把魚肉都打成魚漿作成的
吃起來口感不錯
拍一下不清楚的路牌，雖然店面位於國華街
地址卻是 西門路二段333巷8號
等了一會，剛出爐熱呼呼的碗粿上桌了
正宗台南碗粿是用傳統瓷碗放入米漿與料去蒸出來的
碗粿上面淋了些醬油膏，還有專用的餐具竹籤
拍一下竹籤的頭，整體扁扁，竹籤頭有稍微削尖的
照著說明用竹籤先垂直劃開碗粿，再用竹籤挑著吃
吃起來口感蠻Q軟的，醬汁不會很鹹
邊吃得時候，外面還是一堆客人在排隊
技術不好，吃到最後還是需要湯匙的幫忙
接下來轉戰旁邊一樣的有名老店 石精臼蚵仔煎
石精臼是台南的一個古地名
石精臼蚵仔煎也是只有賣幾種東西而已，
蚵仔煎NTD$60元，香菇飯湯NTD$60元
蚵仔煎要 NTD$60元算是蠻高貴的，
在台北一般比較貴的蚵仔煎就大約45~50元左右而已
拍一下店面的照片，也是攤位在店前，滿滿的料擺放在攤位前
還有賣貢丸湯NTD$20元與魚丸湯NTD$20元
從店內往外拍，生意很不錯一樣有客人在排隊外帶
桌上的醬料
為了保留肚子的戰鬥力，大家決定一起吃一盤蚵仔煎
蚵仔煎上桌，上面淋著深咖啡色的醬汁
醬汁味道不會太甜
而石精臼蚵仔煎裡面是加入豆芽菜，跟一般常見的小白菜不同
還有加入一些肉燥與蔥花等
豆芽菜吃起來口感比較清脆
蚵仔煎的麵粉漿佔整體份量不多，不會都在吃厚皮得感覺
蚵仔是中上大小，數量還不少顆
整體味道有加入肉燥算是蠻好吃的
大口大口吃
聽小丸子說 後面還有一家一樣很有名的阿松割包
大家都已經吃得差不多飽了，就沒有繼續前進
不過來個飲料應該還ok
就到旁邊的買水仙宮青草店的買杯青草茶
招牌寫著 水仙宮青草店杜馬60年的店 since 1950 歷史悠久
水仙宮青草茶蠻好喝的，不過喝太快都忘記拍照了
逛街還有看到一家永樂燒肉飯，生意也非常好，但是吃很飽就沒有再去吃了
在大家在富盛號等待碗粿蒸好上桌時
自己跑到靠近路的生意很好春捲老店金得春捲買春捲
因為hoho很喜歡吃春捲、潤餅類就特別跑過來買
看到金得春捲的招牌寫50年老店
感覺台南的小吃名店都五、六十年起跳，不愧是台灣的文化古都
金得春捲每卷NTD$30元，還有低溫宅配
攤子生意非常好，店員就五六個，不斷的在包春捲、煎春捲、以及問客人要幾個
攤位上面滿滿的春捲配料，連高麗菜都是煮好一大過篩的
猜像整體的口感不會像北部的那樣溼軟
後面兩個老闆店員把春捲潤餅皮一字排開
不斷的擺放上料
在網路上面查到資料是說有金得春捲的餡料有十二種：
高麗菜、蒜苗、蒜頭、芹菜、炒豆干、肉絲、花生、蛋絲、蝦仁、香菜、皇帝豆、糖等等
(資料來源:博斯普魯斯的月光-台南小吃金得春捲)
比台灣北部潤餅料來的豐富許多，像是蝦仁、皇帝豆等等 都是沒有吃過的潤餅料
金得春捲特別的地方，就是包好的春捲還會用煎鍋煎一下
把春捲皮煎的乾乾脆脆的，增加香氣，這真的是hoho第一次看到潤餅春捲有煎過的
買了三卷金得春捲，還蠻講究是使用紙便當盒包裝
順便拍一下名片
離開永樂市場時，在車上就趕緊拿出金得春捲出來吃看
塑膠袋裡面看的煎的有點金黃色的餅皮
大吃幾口，金得春捲因為蔬菜類佔多數
味道整體算是偏清爽帶有甜鹹
而且餡料都比較乾與有煎過
餅皮就不會像北部潤放比較久那樣會變成濕濕軟軟的
比較乾軔一點
店名：台南永樂市場
地址：700台灣 台南市中西區國華街三段178號
店名：台南永樂市場富盛號碗粿
地址：700台灣 台南市中西區西門路二段333巷8號
電話：+886 6 227 4101
營業時間：07:00-17:00
店名：台南永樂市場金得春捲
地址：700台灣 台南市中西區民族路三段19號
電話：+886 6 228 5397
營業時間：08:30~18:00
店名：台南永樂市場石精臼蚵仔煎
地址；700台灣 台南市中西區國華街三段182號
電話：+886 6 223 5679
營業時間：07:30~19:30
店名：台南永樂市場水仙宮青草茶
地址；700台灣 台南市中西區國華街三段183號
電話：+886 6 225 8349
拜訪日期：2011-06-25
延伸閱讀：
留言列表
