hohobear吃吃喝喝看世界

之前在普吉工作時，有天同事問我有沒有吃過

一種叫做 金瓜肉(南瓜肉)的旗魚肉

同事朋友漁船上有捕到金瓜肉的旗魚，送了他一塊肚肉的部份，

有天中午他就煎來加菜，給大家吃看看

hoho自己對於旗魚印象都是白色的肉

後來查資料才知道真的有黃橘色肉、金瓜肉的旗魚

旗魚一般有 白旗魚(立翅旗魚)、黑旗魚(黑皮旗魚)、紅肉旗魚、劍旗魚

雨傘旗魚(芭蕉旗魚)

這種金瓜肉旗魚就是雨傘旗魚(芭蕉旗魚)，在一年中的6~7月時最肥美，

肉質會呈現鮮橘色那樣，被一般台灣的漁民就稱為金瓜肉(南瓜肉)

這隻雨傘旗魚是在印度洋捕撈

看到金瓜肉煎好上桌時，hoh看外觀顏色不說真的會以為是鮭魚

可能這塊金瓜肉旗魚是肚肉的部份，所以很多油脂

吃起來的口感也像像鮭魚，沒有啥纖維軟的

及油脂感在嘴中散開

非常的特別，就特別紀錄一下

這次是吃到熟食的，希望之後能有吃會吃吃看金瓜肉旗魚的生魚片

同場還有加菜的還有炒花枝

中文名稱： 雨傘旗魚
俗名：破雨傘；雨傘魚；芭蕉旗魚、帆魚、扁帆旗魚
英文名：Indo-Pacific Sailfish,Sail fish
學名：Istiophorus platyptersu

分類：

綱：     輻鰭魚綱 Actinopterygii
目：     鱸形目 Perciformes
科：     旗魚科 Istiophoridae
屬：     旗魚屬 Istiophorus
種：     平鰭旗魚 I. platypterus

日期：2010-12-02

參考資料：

FishBase Istiophorus platypterus   (Shaw, 1792)
http://www.fishbase.org/summary/speciessummary.php?id=77

台灣鮪魚-認識旗魚

http://tuna-taiwan.sg1010.myweb.hinet.net/aa12.html

台灣鮪魚-雨傘旗魚

http://tuna-taiwan.sg1010.myweb.hinet.net/aa111.html

台灣魚類資料庫

http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=382687

鮪．旗魚標識放流(雨傘旗魚照片可以看這邊)

http://fribillfish.blogspot.com/2011/06/20110608.html