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廖家牛肉麵

店名:廖家牛肉麵
地址:106 Taiwan台北市大安區金華街111之14號
電話:02-2351-7065
消費:NTD80~180 大碗牛肉麵160元,小碗140(已漲價十元)
營業時間:AM11:00~PM8:30

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2013/06/19 更新

2013/06/14 到廖家牛肉麵新店面的食記請參考

[台北大安區]老店新開好味道拜訪廖家牛肉麵新址


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念研究所時加入Taipei Toast Master ,每個月兩次聚會地點在金華街上清華大學台北辦事處
就常常在那一帶出沒,金華街上面有好幾家不錯的麵店,像是金華麵店、老張牛肉麵、廖家牛肉麵
都會跑去吃

簡單的說廖家牛肉麵的特點在於,1.牛肉麵的湯頭,2.小菜豆干,必吃

湯頭:
廖家牛肉麵是屬於清燉牛肉麵的,湯頭非常的棒,以前一開始都會點牛肉麵吃
後來覺得廖家牛肉麵整碗的的精華就是在湯頭,後來都點牛肉湯麵吃就好,也比較便宜
不過不能加湯是比較可惜的一點,想喝湯要在多點一碗

小菜豆干:
廖家有提供蠻多小菜像是豬耳朵、泡菜之類的,豆干最推薦一吃
他們家的豆干口感Q軟有彈性不會死硬,中間有很多洞,
上桌前會幫你切成薄片,淋上香油辣油、灑上蔥花,單吃配麵都好

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這次吃廖家是跟小丸子還有 fly、大香 一起去吃的,那天是fly的生日
那天比較晚到就點麵還有多小菜

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自己點的牛肉麵

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小菜豬耳朵

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牛肉麵的牛肉

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牛肉麵的牛肉

廖家牛肉麵的牛肉,就感覺比較普通,都是小塊狀的,或許湯頭的味道濃郁
都蓋掉牛肉的味道,配著湯吃牛肉就感覺牛肉還好

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麵條

老實說自己比較喜歡刀削麵的口感,可能吃習慣鄭州路那種大碗紅燒牛肉刀削麵,
就比較不偏好像是廖家用的這種粗陽春麵條,也感覺湯的味道比較難滲入

要是有廖家牛肉麵的湯頭配上刀削麵那種麵條,不知道如何?
有機會來試試看

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桌上的小菜
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延伸閱讀:
《就是愛吃》廖家牛肉麵-台北 http://blog.yam.com/foodsky/article/11926284

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花絮
朋友 fly 的Canon G7 相機,真的蠻不錯的一台相機
不知道他啥時候換新的dslr,這台便宜賣我XD

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2007-08-24,2010-03-22 後補

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