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五月初的週日

與丸子去她的同學家參加一人一道菜的聚餐

就是參加的人準備一道菜,事先烹調好或是道現場煮

大家在一起煮飯吃吃喝喝的活動

這天是晴朗的好天氣,搭配美食更讓人覺得愉快

 

到了丸子的同學家時,已經有同學在廚房忙碌了

同時三、四個人在廚房,有的正在炒飯,有的正在準備下道菜的材料

忽然感覺廚房都變小了

 

 

接下來就路陸續上菜

鮭魚炒飯

這是場地主人精心烹調的鮭魚炒飯

在炒飯中加入鮭魚碎肉,

場地主人說這次炒飯量太多了,沒有發揮他平時的技術

哈~吃起來感覺還不錯,讓我想到鮭魚御飯糰

 

 

南瓜泥

這道南瓜泥是丸子同學太太作的好吃料理

在家裡先烹調好在帶來聚餐

吃起來味道蠻不錯的

 

她有大方的分享食譜給我們:

先把南瓜切塊蒸熟後放涼,

用湯匙搗碎南瓜(或是可以用食物調理機)

搗的時候加入整顆鹹蛋、香菜與些許的美乃滋一起調味

鹹蛋增加南瓜泥的鹹味,香菜增加香味

美乃滋是增加南瓜泥的滑順口敢

 

烤帶骨肋排

這道菜一樣是丸子同學與他太太事先準備的

蠻好吃的帶骨烤肋排,醃製的醬料有點像是香腸、紅糟那種

這道菜忘記請教食譜了

 

 

烤鯖魚一夜干

與帶骨豬肋排一起的料理

烤熟的對剖的鯖魚一夜干,灑上些許的檸檬汁真的很好吃

 

 

吻仔魚炒苦瓜

這道菜是丸子作的料理

先在家裡把苦瓜處理好切塊,再用熱水川燙

帶到聚餐場地時,再起油鍋炒苦瓜加入類似XO醬的現成醬料

吻仔魚醬就可以了

 

煎玫瑰燒鴨

這道菜是hoho的料理,把之前跟朋友團購的玫瑰燒鴨

燒鴨是已經先調理冷凍好的醃製鴨胸肉

就事先解凍,帶到現場實在用平底鍋把兩面都煎的有點焦焦脆脆的

帶切一些蔥末搭配,因為煎好後要等其他菜好才一起開動

就沒有先把鴨肉都切成小塊的,就放一副牛排刀叉

等開動時,要吃的人在切成一小塊一小塊吃

這個玫瑰燒鴨味道有點像是宜蘭鴨賞那樣,但沒有那麼鹹

聚餐的大家都說味道不錯,肉也很有口感,

 

 

蒜頭雞湯

丸子另一位同學的料理,加入很多蒜頭與香菇

慢慢熬煮而成的蒜頭雞湯

一開始看到很多蒜頭,hoho還以為是蒙古鍋那一類的

雞湯很好喝,蒜頭都煮到很軟爛入口即化

 

傻瓜乾麵

簡單的料理也很好吃

這到菜是丸子同學煮的傻瓜乾麵,算是後面才上桌的

雖然大家都吃很多菜了,吃到這到乾麵還是感覺很好吃

川燙過的細麵條瀝乾,加入烏醋、醬油等拌好

趁著熱呼呼上桌時灑上一大把蔥花

 

羅宋湯

聚餐場地主人與女主人的料理之二

滿滿都是料的羅宋湯,有高麗菜、馬鈴薯、番茄、絞肉等

用鑄鐵燉鍋把湯料都燉的軟爛入味


 

 

塔吉鍋蒸海瓜子

聚餐場地女主人的料理之三

用造型特別塔吉鍋蒸好的

先把海瓜子泡水吐沙,

再將醬油、米酒、薑絲等與海瓜子一起放入塔吉鍋蒸熟

上桌前灑上一把九層塔提味


 

 


滿滿的一桌料理大家都吃很飽啊

 

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