店名:Sukishi Charcoal Grill & Japanese Restaurant Sukishi韓國燒烤與日本料理
網站:http://www.sukishigroup.com/

地點:Phuket Central Festival 普吉中央(先探)購物中心 3F
營業時間:11.00 am - 09.30 pm. Mon-Thu 11.00 am - 10.00 pm. Fri-Sun
地址:74-75 Moo 5 Vichitsongkram Rd., Amphur Muang, Phuket 83000
地圖:http://www.centralfestivalphuket.com/contactus.html#map
消費:一般餐點約100~500泰銖,燒肉類食材單點約100泰銖~300泰銖

拜訪日期:2011-01-04

 

晚上與同事三個人不知道吃啥

想到普吉Phuket Central Festival 普吉中央(先探)購物中心在去年年底大整修

在12月份開幕了很多新餐廳

三個人就跑去吃看看,到了先探購物中心3樓,果然好幾家新開的餐廳

 

其中有一家很特別,每張桌子都有小小的排油煙機

是吃類似韓國燒肉的 Sukishi Charcoal Grill & Japanese Restaurant (Sukishi韓國燒烤與日本料)

 

就決定吃這個,他們家的菜單很厚一本

菜單前半部分就是韓國烤肉的各種食材,後半部分就是日本料理

有很多像是壽司、生魚片、豬排、天婦羅之類的餐點

Sukishi 日本料理的樣式感覺跟其他泰國連鎖日本料理Fuji(富士)Zen(禪) 差不多

看網路資料有人說 Sukishi 是泰國幾大餐廳食品集團之一 Oishi的連鎖餐廳系統

不知道正不正確

 

Sukishi 在泰國各地的分店之中曼谷的CentralWorld 6th floor 是比較有名的分店

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坐定之後,三個人就各自點一份主餐,之後又點了一些烤肉的材料

沒想到這樣的份量算很多,後來差點吃不完

泰國的餐廳大部分都進步到用無線PDA點菜,很進步

 

點好菜後,服務生把升降的抽煙扇降下來,並上了一個很可愛的銅製木炭爐

 

木炭爐近拍,小小的烤網下面放了四、五塊木炭

木炭沒有啥煙

 

點的燒烤材料陸續上桌,食材看起來品質都不錯

這是我們點的扇貝(日月貝、Scallop 泰文發音類似中文"懷秋")一盤有十個

 

豬五花肉,肥瘦分布不錯

 

烤肉的沾料,上面賓士小盤子裡面裝的是,辣椒碎片、蒜頭茉、還有小檸檬

這三樣是一般泰國人吃火鍋時會有點的額外配料,像是吃泰國連鎖MK火鍋都有會

 

最下面是韓國烤肉沾醬,吃起來味道酸酸甜甜辣辣的

還有芝麻與蔥花增加香氣

 

這好像是點的豬肉培根,油脂就比較多,上面還有一片南瓜

 

Sukishi最引人注意的就是每個用餐桌上面都有一個排煙扇,讓人聯想到美容院燙頭髮的

在Phuket Central 這家分店看排煙扇就大約30~40個左右

有吃烤肉的那一桌,服務生就會把伸縮的排煙扇降下來

 

排煙的效果很好,整間店幾乎沒有啥煙味與煙霧瀰漫的感覺

我們用餐時,整間店是客滿的,生意非常的好

 

同事開始把肉放到烤爐上面慢慢的烤肉了

 

這是同事點的牛肉,忘記是哪個部位了

 

牛肉,感覺品質不錯,沒有奇怪的味道

 

碳火爐的火力不大,肉類就慢慢的烤熟

烤到冒出煙的培根非常的香

這個也忘記是啥肉了

 

這是同事點的開胃菜,日式玉子燒,味道還不錯

但是玉子燒裡面都會放糖,都讓我覺得怪怪的

 

總覺得玉子燒應該是鹹的才對

之前去東京在築地吃到玉子燒時也是很甜,超不習慣


 

玉子燒的斷面,吃起來裡面不會很乾,還蠻有彈性的

 

拍一下餐具

Sukishi Bar B Q,LOGO 是一個韓國烤網的感覺

 

紙做的杯墊


 

近拍一下抽風扇的罩子,上面是黑色的排煙管有一個小開關

下面是古銅色的罩子,旁邊掛一條電線

 

抽風扇的下方拍攝,電線是接一個個小小的鹵素燈照亮烤爐

感覺暖色系的燈光照著烤爐上面的食材,東西都變得好吃起來

 

同事們很賣力的在烤肉

小小的烤網上面放滿了肉、扇貝、培根等

 

在多放幾片,隨著溫度提昇肉片都慢慢的滲出水份油脂

 

在烤肉的時候,同事點的主餐上桌了

同事點了石鍋拌飯套餐,有石鍋伴飯、味噌湯、煎餃三顆,很日韓合併的感覺

 

這是服務小姐伴好石鍋拌飯的畫面


 

與同事分了一些來吃,飯裡面大部分都是黃瓜片、豆芽、蔬菜等

味道還不賴,但是感覺飯不夠乾,之前在普吉鎮外吃韓國人開的石鍋拌飯

拌起來就很乾,還有鍋粑

 

烤肉好了,先來吃一口,沾上酸辣又甜甜的韓國烤肉醬味道很不錯

肉的品質整體來說很不賴

 

另兩位同事都不讓烤爐閒著,有空位就擺上新的肉

 

鹵素燈照烤爐真的是蠻不錯的idea

 

烤五花肉,好吃不會說很油膩的感覺

肉還蠻有彈性的

 

同事點的醬漬排骨,帶有一小段排骨的肉片先用醬料醃過

 

整個烤爐是用銅製的樣子,讓人想到傳統那種北京涮涮鍋

 

經過慢慢碳烤,慢慢把水份烤光的扇貝上桌了

吃起來非常有彈性,肉裡面帶點鹽份

同事說吃起來有海洋的味道

 

食材的新鮮度與品質都不錯

 

我點的主餐上桌了

日本料理的豬排咖哩飯,有開胃泡菜一小盤、生菜沙拉、味噌湯

 

擺放的很有意思,豬排放在咖哩醬與白飯中間


 

開胃泡菜

 

生菜沙拉

 

味噌湯,裡面還有些金針菇

 

豬排飯的斷面,豬排還蠻厚的耶,吃起來蠻好吃的


 

咖哩的部分很香濃,裡面有很多蔬菜、馬鈴薯、紅蘿蔔

還有類似一絲絲的肉類好像是牛肉


咖哩的味道也是甜甜辣辣的日本口味,配上日本米一整個好吃

 

燒肉好了,再來一塊

這個好像是牛舌,味道不錯好吃

 

烤爐上面的肉繼續慢慢烤




這是前面有提到的醃過的排骨,很好吃歐

烤起來很像台灣的紅糟肉那樣,味道蠻香的

帶骨頭薄薄的肉片,吃起來很有彈性


 

排骨與扇貝一起上場

 

最後連烤爐都在對大家微笑


 

三個人吃三個主餐加上六、七盤的單點肉片料

結帳時約1700多泰銖,整體價位高了一點,價位每人平均的價格超過去吃Oishi吃到飽

 

但是整體感覺很值得

自己感覺Sukishi餐廳的食材品質都蠻好的

感覺像是台灣的原燒燒肉餐廳一樣,Sukishi又多了日本料理的部份

 

吃完之後身上也都沒有烤肉的油煙味道

推薦一吃

拍一下名片



 

最後吃飽三個人還吃泰國麥當勞的蛋捲冰淇淋當甜點

一支9泰銖,要是外加一層巧克力13泰銖

 

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