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店名:三重五華街富福街口萊爾富旁的鹽酥雞
地址:241台灣台北縣三重市(新北市三重區)五華街125號
就是五華街上的百視達隔壁萊爾富的旁邊,對面有7-11
(2012/1/3更新,百事達已經搬家,請注意就是三重五華街富福街口的萊爾富)

營業時間:晚上六七點到深夜11點賣完為止,休假好像是初二、十六
價位:就是一般鹽酥雞的價位,從10元~50元
推薦菜色:鹽酥雞(大份50元)、炸魷魚腳(大份50元)、百頁豆腐(30元)、甜不辣(4片20)等
拜訪時間:照片是2008/12/27

 

住在三重五華街多年,感覺很幸福因為五華街上小吃超多

不管是雞排、鹽酥雞、麵攤小吃,

這幾年飲料店像是coco、清心等等連鎖飲料茶店也接連開店

 

其中自己吃也知道開比較多年的有:
1.五華街87巷口(五華麥當勞右邊的巷子進去)的雞塊、雞排
2.碧華國中側門 五華街五福街口萊爾富門口的20元便宜雞排攤
3.五華街64號20~30年的肉羹、乾麵老店等等

 

今天就先介紹其中一家生意很好的鹽酥雞

三重五華街上的百視達隔壁萊爾富旁鹽酥雞(五華街有三家萊爾富)

有時候週末、晚上去購買,都需要排隊半個小時以上

生意非常的好

 

有時候我與家人回家經過想吃時,都會先去點菜夾一夾,
付錢給老闆後回家休息一下再拿來

 

這天與小丸子經過時決定來吃一下鹽酥雞

攤位旁等待的客人不多

 

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攤子上面的食材還蠻多的

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鹽酥雞攤的老闆,

老闆負責把客戶店的材料挑好、秤中、切好,同樣客人點的放進小盆裡疊起來

在交給後面的老闆娘油炸

 

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老闆娘最帥氣的就是把空的盆子,從油炸區丟回攤子前面的一疊盆子

摳~摳~都丟的很準

 

油炸好的鹽酥雞在老闆依照客人需要灑上椒鹽粉或是辣粉

不想辣粉混入時,可以請老闆另外給裝在小袋子裝的辣粉

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老闆秤選鹽酥雞中

一般客戶把喜歡的料夾進小鐵盆裡面時,要是需要鹽酥雞一份、或是魷魚鬚一份

就是在盆子裡面夾一塊鹽酥雞、或是一隻魷魚鬚腳

 

老闆準備材料是看到你有放一塊鹽酥雞,就會秤一份鹽酥雞給你

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這是推薦吃的魷魚鬚腳,

有嚼勁的魷魚腳裹在酥脆的炸粉中

有點魷魚鬚時,老闆會在幫你把魷魚鬚切成小段一點方便食用

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鹽酥雞,他們家屬於厚粉帶骨的鹽酥雞

蠻好吃的

 

魷魚鬚與鹽酥雞兩種,這家的作法都是材料先裹粉炸過一次

在放在盤子上面冷卻一下,等有客人點的時候再炸酥一次,

 

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這家的鹽酥雞不會一次炸好很多,就是先炸一盆的量

等快不夠時,老闆會再炸,所以鹽酥雞、魷魚酥都很新鮮

不會吃起來老老油油的

 

有掛一個牌子寫他們家用的雞肉是卜蜂電宰生鮮雞肉

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這是一盆盆不同客人點的鹽酥雞排成一隊

好幾位客人再排隊啊

 

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老闆就是負責把這些料都切好給老闆娘炸

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攤子上面的料,有十多種

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右邊白色長條的百頁豆腐與左邊的豆干個人都蠻推薦點來吃的

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基本款材料,甜不辣、豬血糕、豆干、芋頭糕當然少不了

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還有炸蕃薯地瓜條

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地瓜條近拍

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從攤子的右邊拍一張

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角落的四季豆也不錯,他們家四季豆會與拍裂的大蒜一起炸很香

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一樣再等待我們點的鹽酥雞中

只見老闆很忙碌的不斷反覆翻搖盆中炸好的鹽酥雞,灑上椒鹽粉

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再裝袋給客人的動作

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耐心的等了很久,我們點的鹽酥雞終於好囉

點了很多樣,有鹽酥雞、魷魚腳、百頁豆腐、四季豆、玉米、甜不辣、米血...等等

分裝在三個紙袋裡面

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趕緊回家準備大快朵頤,再茶几上面把鹽酥雞都打開

全家一起吃

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豆干、米血、雞皮、鹽酥雞區近拍

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玉米、四季豆近拍,喜歡吃大蒜的朋友可以請老闆多加一些蒜瓣

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百頁豆腐與甜不辣區,百頁豆腐外皮炸的QQ,裡面很柔軟,

甜不辣是炸的很脆

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主角鹽酥雞近拍,炸的酥脆的外表均勻沾上椒鹽粉

他們家的椒鹽粉有股特別的香氣,可能有獨家的秘方加在裡面吧

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魷魚腳的近拍,魷魚腳吃起來很有嚼勁

自己很喜歡吃這個

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炸的香脆豆干

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之前因在國外很長一段時間沒有辦法吃到這家的鹽酥雞

還有做夢夢到在這家攤位前面夾料

 

哈有機會還要在多去買來吃看

 

系列文章:

[食記]三重.大智街.當歸鴨

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留言列表 (5)

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  • 泰瑞
  • 好犯規啊!!

    這個真的要配麥茶剛剛好!!
  • 配無糖烏龍茶也不錯
    我是喜歡配可樂啊

    hohobear 於 2011/06/23 17:32 回覆

  • 漂浪風箏
  • 鹹酥雞真是萬惡不赦百吃不厭的市民小吃啊 XD
  • 講的非常中肯啊

    萬惡不赦->熱量太高了
    百吃不厭->平價與味道還有從小吃到大,真的都會吃不膩
    不過建議大家還是不能太常吃油炸,會對身體不好XDD

    hohobear 於 2011/06/29 00:50 回覆

  • VC2008
  • 版主 >"< 這家店找沒有了....嗚嗚
  • 找沒有?會不會剛好沒開啊
    百事達是已經搬家了,
    就找新北市三重區富福街與五華街交叉口
    來爾富旁邊的鹽酥雞,不是靠近藥局的那攤

    hohobear 於 2012/01/03 21:49 回覆

  • 伸義俠
  • 這家其實不好吃啦~~~~我住這邊快四年
    它裹的粉不會脆~~~造成會有一股怪味道
  • 自己是吃了十多年,我是感覺還蠻合口味的
    喜歡要脆的口感,
    就比較推薦吃五華街87巷雞排雞塊
    或是碧華國中側門的鹽酥雞攤

    要是您有吃到比較好吃的攤子,也歡迎跟大家分享一下
    再去吃看看
    謝謝

    hohobear 於 2012/04/09 22:24 回覆

  • Ivy Papago
  • 我一直很想知道,隔壁的另一家鹹蘇雞,是不是很難吃,所以大家只買這一家?版主有沒有比較過一下?
  • 隔壁五華藥局旁邊那家嗎?
    我也真的蠻多年沒買過那家了
    都忘記之前吃過的感覺
    有機會再去買來比較好了

    hohobear 於 2012/05/06 13:50 回覆

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