廖家牛肉麵
店名：廖家牛肉麵
地址：106 Taiwan台北市大安區金華街111之14號
電話：02-2351-7065
消費：NTD80~180 大碗牛肉麵160元，小碗140（已漲價十元）
營業時間：ＡＭ１１：００～ＰＭ８：３０
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2013/06/19 更新
2013/06/14 到廖家牛肉麵新店面的食記請參考
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念研究所時加入Taipei Toast Master ，每個月兩次聚會地點在金華街上清華大學台北辦事處
就常常在那一帶出沒，金華街上面有好幾家不錯的麵店，像是金華麵店、老張牛肉麵、廖家牛肉麵
都會跑去吃
簡單的說廖家牛肉麵的特點在於，1.牛肉麵的湯頭，2.小菜豆干，必吃
湯頭：
廖家牛肉麵是屬於清燉牛肉麵的，湯頭非常的棒，以前一開始都會點牛肉麵吃
後來覺得廖家牛肉麵整碗的的精華就是在湯頭，後來都點牛肉湯麵吃就好，也比較便宜
不過不能加湯是比較可惜的一點，想喝湯要在多點一碗
小菜豆干：
廖家有提供蠻多小菜像是豬耳朵、泡菜之類的，豆干最推薦一吃
他們家的豆干口感Q軟有彈性不會死硬，中間有很多洞，
上桌前會幫你切成薄片，淋上香油辣油、灑上蔥花，單吃配麵都好
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這次吃廖家是跟小丸子還有 fly、大香 一起去吃的，那天是fly的生日
那天比較晚到就點麵還有多小菜
自己點的牛肉麵
小菜豬耳朵
牛肉麵的牛肉
牛肉麵的牛肉
廖家牛肉麵的牛肉，就感覺比較普通，都是小塊狀的，或許湯頭的味道濃郁
都蓋掉牛肉的味道，配著湯吃牛肉就感覺牛肉還好
麵條
老實說自己比較喜歡刀削麵的口感，可能吃習慣鄭州路那種大碗紅燒牛肉刀削麵，
就比較不偏好像是廖家用的這種粗陽春麵條，也感覺湯的味道比較難滲入
要是有廖家牛肉麵的湯頭配上刀削麵那種麵條，不知道如何？
有機會來試試看
桌上的小菜
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延伸閱讀：
《就是愛吃》廖家牛肉麵－台北 http://blog.yam.com/foodsky/article/11926284
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花絮
朋友 fly 的Canon G7 相機，真的蠻不錯的一台相機
不知道他啥時候換新的dslr，這台便宜賣我XD
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2007-08-24,2010-03-22 後補
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